康師傅飲用水氮?dú)怙L(fēng)波進(jìn)展：經(jīng)檢測(cè)為食用級(jí)

    昨日,一則“康師傅飲用水使用工業(yè)氮?dú)庠鈱?shí)名舉報(bào)”的新聞在坊間傳出,一時(shí)間,快消行業(yè)內(nèi)對(duì)于康師傅飲用水的未來(lái)命運(yùn)捏了一把汗。

　　在業(yè)內(nèi)人士看來(lái),康師傅近年來(lái)業(yè)績(jī)持續(xù)下滑,如果飲用水被舉報(bào)屬實(shí)的話,對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)是致命的打擊。

　　康師傅回應(yīng): 

　　沒(méi)有使用工業(yè)氮?dú)?沒(méi)有停產(chǎn) 

　　根據(jù)坊間的傳聞顯示,康師傅飲用水因?yàn)檫`法使用工業(yè)氮?dú)庾鳛槭称诽砑觿?被楊鴻等舉報(bào)。南京市江寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督局已經(jīng)突擊檢查康師傅公司,確認(rèn)違法行為,相關(guān)生產(chǎn)線已經(jīng)被查封。目前,該案正在調(diào)查中。

　　針對(duì)上述坊間傳聞,《證券日?qǐng)?bào)》記者在向康師傅相關(guān)負(fù)責(zé)人求證時(shí),得到一份官方的回應(yīng)是:“今天(4月18日)確有政府監(jiān)管部門到我司南京水廠檢查并于檢查工作完成后即已離開;康師傅南京江寧廠并無(wú)被查封停產(chǎn)之事;康師傅飲用水的所有生產(chǎn)環(huán)節(jié)皆符合國(guó)家法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的要求?！?/p>

　　上述康師傅人員對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示,康師傅沒(méi)有使用工業(yè)氮?dú)?公司也沒(méi)有停產(chǎn)?！叭スS檢查的是當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理局?！?/p>

　　對(duì)于地方市場(chǎng)監(jiān)督管理局是什么原因去康師傅南京江寧廠檢查?是否與舉報(bào)有關(guān)系?上述康師傅人員并沒(méi)有給予記者正面的回答。

　　《證券日?qǐng)?bào)》記者致電南京江寧市場(chǎng)監(jiān)督管理局公開電話求證,但電話一直未能接通。

　　對(duì)于康師傅飲用水使用工業(yè)氮?dú)獾膫餮?中國(guó)品牌研究院研究員朱丹蓬在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示,此次事件也許是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的抹黑,也或許企業(yè)在使用氮?dú)夥矫娲嬖谝欢ǖ膯?wèn)題,但這個(gè)消息需要核查,外人很難去斷定。

　　在朱丹蓬看來(lái),康師傅擁有五六百億元的盤子,企業(yè)應(yīng)該不會(huì)為了節(jié)省那么一點(diǎn)點(diǎn)而去使用工業(yè)氮?dú)狻?/p>

　　香頌資本執(zhí)行董事沈萌在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)則表示,康師傅和其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之間的惡性競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)近乎白熱化,相互之間的詆毀或攻擊不勝枚舉,因此此次網(wǎng)上的傳言到底是真是假目前還很難判斷,但即使如此,作為食品企業(yè)應(yīng)該重視所有生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全性,保證自身產(chǎn)品對(duì)消費(fèi)者健康的責(zé)任。

　　公司主營(yíng)業(yè)務(wù)板塊全面萎縮 

　　對(duì)于康師傅來(lái)說(shuō),昔日方便面大王的光環(huán)正在逐漸褪色,包括方便面、飲料、飲用水等業(yè)務(wù)板塊的市場(chǎng)份額萎縮,給康師傅的未來(lái)發(fā)展蒙上了一層陰影。

　　3月22日,康師傅控股發(fā)布2015年度財(cái)務(wù)數(shù)據(jù),2015年實(shí)現(xiàn)總營(yíng)業(yè)額91.03億美元,較2014年同期下跌11.09%。利潤(rùn)2.81億美元,較2014年同期下跌41.93%。方便面及飲品的營(yíng)業(yè)額分別較2014年同期降低12.69%及9.60%。

　　對(duì)于業(yè)績(jī)下滑的原因,康師傅官方解釋稱:方便面因產(chǎn)品升級(jí)提價(jià),期間通路觀望造成期內(nèi)銷售下跌;即飲茶因整體市場(chǎng)不佳,雖市占未下跌,但銷量下降,導(dǎo)致產(chǎn)能利用率欠佳;包裝水因中價(jià)位水市場(chǎng)擴(kuò)大,未及時(shí)掌握而造成市占下跌;資產(chǎn)利用率活化之達(dá)成亦未如預(yù)期所導(dǎo)致。

　　而根據(jù)尼爾森2015年最新數(shù)據(jù)顯示,方便面整體銷量衰退6.3%,銷售額衰退2.6%。盡管方便面整體在下滑,但統(tǒng)一方便面的下滑幅度低于康師傅。

　　在業(yè)內(nèi)人士看來(lái),以方便面為主業(yè)的康師傅,在方便面被貼上不健康食品標(biāo)簽后,對(duì)康師傅的影響較大。加上公司提價(jià)導(dǎo)致部分市場(chǎng)萎縮,如果康師傅在戰(zhàn)略及策略方面不做改變的話,其發(fā)展前景堪憂。

　　從公司財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)中可以看出,康師傅飲品的營(yíng)業(yè)額出現(xiàn)同比下降。但是,去年我國(guó)的飲料市場(chǎng)總體呈現(xiàn)同比增長(zhǎng),康師傅的走勢(shì)明顯弱于大勢(shì)。

　　根據(jù)2月28日,中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)在北京召開的“2015年度全國(guó)食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行發(fā)布會(huì)暨2015年度飲料行業(yè)整體運(yùn)行發(fā)布會(huì)”報(bào)告:2015年,我國(guó)飲料行業(yè)全年累計(jì)總產(chǎn)量為17661.0萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)6.23%。1979家規(guī)模以上飲料制造企業(yè)實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)收入6157.33億元,同比增長(zhǎng)6.21%。實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額567.0億元,同比增長(zhǎng)15.00%。

　　而本報(bào)記者拿到的一份今年2月份-4月份飲用水市場(chǎng)銷量的數(shù)據(jù)顯示,排在前四名的分別是農(nóng)夫山泉、怡寶、娃哈哈和康師傅,而農(nóng)夫山泉和娃哈哈今年3個(gè)月的營(yíng)收和市場(chǎng)份額在增加,怡寶和康師傅則出現(xiàn)連續(xù)下滑,其中康師傅下滑幅度要大于怡寶。

　　事實(shí)上,飲用水雖然不是康師傅主要業(yè)務(wù)板塊,但是隨著方便面、飲料等業(yè)務(wù)的下滑,說(shuō)明康師傅在經(jīng)營(yíng)方面遇到了困難,而作為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的統(tǒng)一,在經(jīng)歷了2014年的痛苦調(diào)整后,2015年業(yè)績(jī)突飛猛進(jìn)。與康師傅形成鮮明的對(duì)比。

師傅飲用水被實(shí)名舉報(bào)涉嫌使用工業(yè)氮?dú)庖皇掠辛俗钚逻M(jìn)展。4月25日,經(jīng)上海市計(jì)量測(cè)試技術(shù)研究院檢測(cè),康師傅飲用水生產(chǎn)廠家南京頂津食品公司所使用的氮?dú)饨?jīng)抽檢符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)-食品添加劑-氮?dú)狻返臉?biāo)準(zhǔn),確認(rèn)其為食品添加劑氮?dú)狻?/p>

　　4月18日,在接到南京市民楊先生舉報(bào)南京頂津食品有限公司生產(chǎn)的“優(yōu)悅包裝飲用水”可能使用了非食品級(jí)氮?dú)獾男畔⒑?江寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的執(zhí)法人員對(duì)該公司進(jìn)行突擊檢查。在生產(chǎn)車間內(nèi),執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)了2罐液氮并進(jìn)行封存,同時(shí)要求公司提供相關(guān)的證照及索證索票情況。

　　“從南京頂津食品公司提供的銷售合同及相關(guān)索證索票材料上看,該公司所使用的液氮是空氣化工產(chǎn)品(南京)有限公司生產(chǎn),為食用級(jí)液氮。”該局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,“在該公司提交的經(jīng)浙江省衛(wèi)生廳備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中,也明確了其生產(chǎn)的包裝飲用水(其他飲用水)可充氮灌裝?！?/p>

　　據(jù)江南大學(xué)食品學(xué)院老師成玉梁介紹,滴入食品級(jí)液氮是灌裝工藝中較常見的做法,其作用是形成內(nèi)壓支撐罐體,從而方便運(yùn)輸,同時(shí)將飲料裝瓶時(shí)遺留的空氣排除,讓產(chǎn)品質(zhì)量更趨于穩(wěn)定。據(jù)了解,在《國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)-食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中明確,殘留量不需限定的助加工劑名單(不含酶制劑)中含有“氮?dú)狻?。同時(shí),《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718-2011)中明確加工助劑不需要標(biāo)示。

　　為進(jìn)一步確認(rèn)舉報(bào)對(duì)象所用液氮的性質(zhì),江寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局派執(zhí)法人員前往空氣化工產(chǎn)品(南京)有限公司進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。經(jīng)查,該公司主要生產(chǎn)工業(yè)氮、食品級(jí)液氮、高純氮等氮?dú)狻４送?該公司提供了《全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》食品添加劑氮?dú)獾荣Y質(zhì)證書。

　　“南京暫時(shí)沒(méi)有檢測(cè)氮?dú)獾臋?quán)威機(jī)構(gòu),我們就委托上海市計(jì)量測(cè)試技術(shù)研究院對(duì)封存的兩罐液氮進(jìn)行了采樣檢測(cè)?！苯瓕巺^(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)人士表示。4月25日,經(jīng)該院檢測(cè),抽檢的氮?dú)夥螱B29202-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 氮?dú)狻返臉?biāo)準(zhǔn),確認(rèn)其為食品添加劑氮?dú)狻?/p>